说到山药，这可是咱们餐桌上的一道美味佳肴呢！它软糯可口，营养丰富，做法多样，简直是厨房里的“百搭王”。今天，就让我带你一起探索山药的吃法与做法视频大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
首先，得学会挑山药。新鲜的山药表皮光滑，颜色均匀，没有黑斑和腐烂。买回家后，先去皮，再切成块或条，这样烹饪起来更方便。
1. 山药炖排骨：将排骨焯水去血水，与山药一起炖煮，加入姜片、葱段和料酒，小火慢炖，肉质鲜嫩，山药软糯，味道鲜美。
2. 拔丝山药：将山药蒸熟后切片，裹上淀粉，炸至金黄，再浇上熬好的糖浆，外酥里嫩，甜中带点微苦，简直是孩子的最爱。
3. 山药炒肉片：将山药切片，肉片切丝，用淀粉、生抽、料酒腌制快速翻炒，肉片鲜嫩，山药脆爽，简单又美味。
1. 山药炖鸡：网上有很多山药炖鸡的视频教程，教你如何将山药与鸡肉搭配，炖出营养丰富的汤品。
2. 山药糕：山药糕是南方的一道传统小吃，网上有很多制作山药糕的视频，教你如何将山药与糯米粉、红枣等食材混合，做出香糯可口的糕点。
3. 山药饼：山药饼是一种简单易做的面食，网上有很多山药饼的做法视频，教你如何将山药与面粉、鸡蛋等食材混合，做出香脆可口的饼。
山药被誉为“神仙之食”，具有很好的养生功效。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋阴润肺、降低血糖等作用。常吃山药，对身体大有裨益。
山药容易变质，保存不当容易发霉。以下是一些保存山药的小技巧：
1. 将山药放在阴凉通风处，避免阳光直射。
2. 不要将山药放在冰箱里，以免冻伤。
3. 可以将山药放在沙子里，保持干燥。
山药的吃法与做法多种多样，无论是炖、炒、蒸还是做成糕点，都能让你品尝到它的美味。快来试试这些山药的做法吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
